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罗宋汤之牛肉版的做法

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罗宋汤之牛肉版

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1小时以上 | 配菜(中级)

饭 2碗

、

牛肉 50g

、

土豆中等大小 4个

、

中等大小卷心菜 1颗

、

面粉 2大勺（25g）

、

橄榄油适量

、

清水适量

、

番茄酱 150g

、

黄油 30g

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗干净后焯水，冷却后洗去垃圾
步骤2/12
牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进
步骤3/12
另起锅放入一小勺橄榄油
步骤4/12
煸炒土豆块
步骤5/12
同样煸炒卷心菜
步骤6/12
在锅中放入30g黄油
步骤7/12
等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀
步骤8/12
倒入150g番茄酱炒匀
步骤9/12
分次倒入适量的水化开番茄酱
步骤10/12
加入约1饭碗的以达到适合的稠度
步骤11/12
在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜
最后一步
大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-10-27

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