拔丝山药
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烹饪步骤
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步骤1/5
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山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出
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步骤2/5
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放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出
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步骤3/5
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炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，
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步骤4/5
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炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液
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最后一步
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盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
小贴士
吃的时候，小心烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-01-30
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