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香得诱人，辣得过瘾：香辣烤茄子的做法

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香得诱人，辣得过瘾：香辣烤茄子

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这菜做出来后很是香，吃下去辣味十足哦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1条

、

大蒜 5克

、

沙茶酱适量

、

孜然粉少许

、

辣椒粉少许

、

生抽少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；
步骤3/4 点击查看大图
大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；
最后一步点击查看大图
将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

小贴士

1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替； 2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-20

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