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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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30-45分钟 | 配菜(中级)

虾仁 300克

、

五花肉 100克

、

小麦淀粉 150克

、

淀粉 50克

、

小葱花适量

、

盐 1克

、

味精 1克

、

鸡精 2克

、

白糖 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的
步骤2/9 点击查看大图
剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
步骤3/9 点击查看大图
将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用
步骤4/9 点击查看大图
将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺
步骤5/9 点击查看大图
将150克澄粉、玉米淀粉50克，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
步骤7/9 点击查看大图
放入馅捏成饺子状
步骤8/9 点击查看大图
将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
最后一步点击查看大图
特点：晶莹剔透、爽滑清香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-02

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