是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿的做法

点击查看大图

夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿

浏览 20.4万 · 收藏 5586 · 学做 73

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

茄子两根

、

面粉 40克

、

水 80克

、

蛋液随意

、

蒜 2-3瓣

、

香油 1滴

、

味极鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．
步骤3/5 点击查看大图
平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．
步骤4/5 点击查看大图
蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
最后一步点击查看大图
做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-16

换个做法

煎茄子蘸蒜汁儿的相关分类

老冰棍糖蒜麻辣小龙虾蚕豆竹笋豌豆更多

煎茄子蘸蒜汁儿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许