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福州肉燕的做法

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福州肉燕

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30-45分钟 | 配菜(中级)

福州肉燕皮 150g

、

五花肉 500g

、

葱 150g

、

芹菜 50g

、

鸡蛋 1只

、

虾皮 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用
步骤2/4 点击查看大图
肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味
步骤3/4 点击查看大图
取张肉燕皮，粘水变软，夹一小块肉馅置于皮中央，包起。
最后一步点击查看大图
蒸笼铺上湿蒸布，放上包好的肉燕，待上汽后蒸15分钟。蒸好后装盘，可用于煮汤。类似扁食、馄饨

小贴士

福州同利肉燕，是福州非物质文化遗产

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-23

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