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清蒸大闸蟹

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耕心

太湖大闸蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。“九月团脐十月尖”就是说，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要选雄蟹（立冬左右），这时的营养价值成分极为丰富， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等。药用价值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪还有催产下胎之功能。
食材清单 加入采购清单
太湖大闸蟹 1121g
、
蟹醋 适量
、
生姜 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2013-09-12

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