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干香开胃-干煸豆角

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红豆

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜，干香油亮非常的鲜香下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
豆角 500克
、
大海米 10个
、
葱姜 适量
、
蒜瓣 5个
、
芽菜 15克
、
生抽 5克
、
糖 2克
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。 然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-05

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