抹茶红豆磅蛋糕

浏览 3.9万 · 收藏 1230 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好的宇治抹茶价格不菲，每次使用都有点小心疼，哈哈。好久没有做过抹茶口味的点心，立冬之后突然就非常想念那个味道，于是接二连三的做了抹茶戚风，抹茶布丁，抹茶磅蛋糕.还想吃抹茶咕咕霍夫，没来得及动手。果子学校的抹茶磅蛋糕里添加了少量的白巧克力，让整个蛋糕的味道更香纯。白巧克力单吃就是浓浓的牛奶味，所以没有白巧克力的话是不是炼乳也可以搭配？应该挺靠谱的。抹茶和红豆是公认的绝配，它们相亲相爱的在各种点心上发光发热，这个磅蛋糕也不例外。有了抹茶的清香味，一点不觉得腻人。从烤箱拿出来之后，散热到微温，就用保鲜膜包住，第2天再吃，组织比较湿润，不会干呼呼。配上一杯热茶就可以慢慢享受了。\(^o^)/~

食材清单加入采购清单

无盐黄油 100g

、

糖 100g

、

室温鸡蛋 2个（约100g）

、

低粉 90g

、

泡打粉 2/3小匙

、

抹茶粉 1大匙

、

白巧克力 30g

、

红豆 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白巧克力隔水融化。无盐黄油室温软化，用搅拌器打松散后，分次加入砂糖打匀。
步骤2/5
鸡蛋一个一个加入，打匀后再加另外一个。
步骤3/5
加入红豆和融化的白巧克力拌匀。
步骤4/5
加入过筛的低粉，泡打粉和抹茶粉拌匀。
最后一步
面糊放入模子，170度烤50-60分钟。

小贴士

1）红豆可以买现成的，也可以自己做。红豆泡一夜，用高压锅压15分钟，隔去水分，拌入砂糖储存在冰箱即可随时使用。 2）烤10分钟左右，用刀在蛋糕表面划开一道，磅蛋糕能开裂的漂亮些。 3）散热到微温，就用保鲜膜包住，第2天再吃，组织比较湿润，不会干呼呼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-18

换个做法