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红豆酥皮月饼

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阿转

中秋节快到啦，看到大家纷纷上传自己做的月饼，我也跃跃欲试。但是这个想法受到了家人的强烈反对。每年妈妈单位里发的月饼都不少，我们家人又都不爱吃太甜的东西，所以消灭月饼成了家里很头疼的一件事情。他们都不让我再给大家增加“工作量”。但是我不甘心啊，所以就做了这个不怎么甜的豆沙酥，就当是酥皮月饼好了。还好这个在我们家还是很受欢迎的，不愁吃不掉。 材料：（20个） 水油面：面粉300克、盐3克、白糖30克、植物油90克、清水140克 油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、植物油105克
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
面粉 480克
、
玉米淀粉 45克
、
油 195克
、
水 140克
、
糖 30克
、
盐 3克
、
红豆馅 500克
、
黑芝麻
、
蛋黄
烹饪步骤
小贴士

1、油酥里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。 2、白糖的用量请根据使用的红豆馅甜度和自己的口味酌量添加。 3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间和温度根据自家烤箱性能控制。 4、酥皮点心要完全冷却后食用，酥脆效果更好。 5、将植物油换成猪油或者黄油，起酥效果会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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