西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」
西贝妈妈的婴儿版月饼终于研制成功了，呕心沥血啊，哈哈。适合8个月以上宝宝食用！预定精美礼盒装，4块装40元、6块装55元、8块装70元。
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步骤1/15
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黄油打发
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步骤2/15
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加蛋黄继续打均匀
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步骤3/15
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打好的蛋黄黄油
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步骤4/15
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筛入低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛；
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步骤5/15
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如果过干加入橄榄油，添加量能使面团成型为宜，不要太多；
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步骤6/15
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分成面团20g，蒸好的紫薯泥15g
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步骤7/15
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因为月饼皮改良过，所以包的时候要慢一点，相对面团没有那么粘连，容易破裂；
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步骤8/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤9/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤10/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤11/15
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月饼放入烤盘；
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步骤12/15
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少量刷一层蛋黄液，建议蛋黄液中加一小勺水稀释，否则过于浓稠；
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步骤13/15
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烤箱上下火180度，中层，10分钟（上色就可以取出了）
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步骤14/15
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烤好的月饼入口即化，西贝爱死了
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最后一步
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建议封口机密封保持
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-17
紫薯月饼的其他做法
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