肉锅盔
锅盔是解饿又解馋的吃食。肉锅盔、凉粉锅盔、红糖锅盔,各自演绎一段传奇。
-
步骤1/4
点击查看大图
先切肉粒,大小按性格,由豪放到婉约递减......加盐、花椒粉、酱油、料酒和姜丝腌起来。
-
步骤2/4
点击查看大图
温水揉面,无需酵母。干了加水,稀了加面。等到盆光、面光、手光,团起来盖上保鲜膜饧一下。切成剂子擀薄,用调羹舀入肉馅和葱。
-
步骤3/4
点击查看大图
把面皮封口,揉捏得浑圆可爱。全部做好后,有烤箱的进烤箱半小时,没烤箱的用带盖子的平底锅刷油。
-
最后一步
点击查看大图
中火起锅巴后,小火慢烘,不时翻面。一次煎2-3个,8-10分钟。锅铲拍一拍,清脆悦耳时,就好啦。一切开,热气腾腾,料酒多的话还会有汤汁流出来,配上脆硬的面香,真是满足呢!喏,带着路上吃!
用牛肉可以拌一点油,用羊肉的话加一点孜然。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-27
肉锅盔的相关分类
肉锅盔的相关推荐
-
家常罗宋汤
28193人看过 -
蚕豆皮冻
19829人看过 -
荷仙菇调浆煎饼
11605人看过 -
梅干菜红烧肉
213487人看过 -
香瓤茄船
15997人看过 -
油泼辣子裤带面加浇头
42744人看过 -
腊肉双菇饭
15906人看过 -
苏式焖肉
127719人看过 -
荷仙菇粉丝煲
16351人看过 -
香嫩茄盒
12863人看过 -
简易羊肉泡馍
1002447人看过 -
简易盐焗鸡
13319人看过