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简易羊肉泡馍的做法

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简易羊肉泡馍

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羊肉泡馍是一道颇有历史的小吃，也美名远扬。说是小吃，但是市售的一大份下去绝对撑得走不动路呢！妹子们在外面吃这个很少有不剩下的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 羊肉 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 粉丝 50克

、

水发木耳 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 剁椒 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 1长段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 10余粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐根据水量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖蒜 1头

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水分较少的带骨羊肉拆下骨头，若能熬骨汤来煮羊肉更好。赶不及就直接煮羊肉片。
步骤2/6 点击查看大图
煮羊肉的水里加了大葱花椒八角盐，调料汤煮开后下羊肉，中火10分钟即可。
步骤3/6 点击查看大图
面粉加温水和少量盐揉开，擀成一个圆饼。顺便将粉丝泡起来。
步骤4/6 点击查看大图
煮羊肉时，在平底锅中火将面饼煎熟，两面金黄即可。
步骤5/6 点击查看大图
另起汤锅，泡好的粉丝煮3分钟，洗好的木耳在第三分钟加进去。将羊肉汤和羊肉移至大碗，加入粉丝、木耳和手撕泡馍小丁，热腾腾撒上葱花哟~
最后一步点击查看大图
糖蒜撕开，剁椒按口味调一点盐。配羊肉泡馍吃，很是爽口呢！

小贴士

葱花按口味，也可不加。粉丝有红薯粉、豌豆粉、绿豆粉等，丰富可选。不用煮太久，羊肉泡馍中的粉丝都是很有嚼劲的。另外这是十分简易的版本，豆果也有较接近当地口味的详细做法哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-27

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