【蹄花儿冻】
-
步骤1/7
点击查看大图
猪蹄（大约6块）洗净，加葱1把，蒜3颗，姜4片，桂皮1小段，八角2颗，2汤匙料酒和盐少许
-
步骤2/7
点击查看大图
加水至刚没过猪蹄~高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
-
步骤3/7
点击查看大图
撇去表面浮油和杂质~香料弃置~捞出猪蹄去骨~撕成小块放在容器中
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入汤汁至刚好没过肉块。凉后放冰箱冷藏一夜
-
步骤5/7
点击查看大图
第二天取出切片~即可
-
步骤6/7
点击查看大图
配点辣酱蘸食~
-
最后一步
点击查看大图
未切开的样子~
猪蹄向来有美容养颜之名~就不必多说什么了
这道菜应该是餐馆常见的吧~自己在家做也实在简单
过程跟做肉皮冻很像~不过不需要刮油简直是大大省时间
成品较肉皮冻而言的口感也更丰富些
直接吃就不错~重口味如我就要佐些辣酱
最近冷空气突然地就来了~已经是胃口大开的时候了呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-30
蹄花儿冻的其他做法
蹄花儿冻的相关分类
蹄花儿冻的相关推荐
-
炒汉菜
87692人看过 -
酱香杏鲍菇
16766300人看过 -
宫爆鸡丁/宫保鸡丁
1236004人看过 -
海带蹄花汤
98907人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻，超好吃的教程来了
3956977人看过 -
海带炖蹄花汤
62042人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8893911人看过 -
四季豆烧土豆
52651人看过 -
孜然杏鲍菇
4568894人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19149044人看过 -
凉拌牛皮
27590人看过 -
秘制孜然烤五花肉，香辣过瘾，好吃到舔手指
504238人看过
