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简单易成功的白馒头（一次发酵）

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张小小小晕

白馒头是做面食的基础，曾经尝试过很多次，要不发过了一股酸味，要不直接发僵，死实死实的，在研究了网上各种食谱后，终于整出了一个又简单又不易失败的方子，白馒头做好了，其他花式馒头也就都是浮云了:-D
食材清单 加入采购清单
面粉 300g
、
水 150g
、
糖 30g
、
盐 一茶匙
、
酵母（耐高糖） 1.5g
烹饪步骤
小贴士

喜欢吃微甜的可以选择加糖，但酵母要选择对，用耐高糖的，如果不喜欢甜的，用一般的就可。水和面的比例为1：2，水要分多次加入，视面团软硬程度灵活调整。此法为一次发酵，成型后直接放进蒸锅，如果天气冷，可选择在蒸锅内加入40度左右的温水，能加快发酵的速度。蒸好后不要立即开锅，防止馒头遇到冷空气后缩个，一般5分钟左右就可以了。注意了这些就能吃上香香的白馒头啦。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-03

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