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黑椒牛肉披萨的做法

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黑椒牛肉披萨

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配方的量能做出两张9寸披萨。大片牛肉和满满的芝士吃着相当满足。

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" target="_blank" style="color: #488040"> 牛里脊 200g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青椒 1个

、

马苏里拉芝士碎 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 180g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑胡椒 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油 10ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋清 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄酱 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切片，加入盐2g，料酒少许，淀粉少许，一个蛋清，抓匀腌制15分钟
步骤2/15 点击查看大图
把所有面粉加酵母加水和成光滑面团，放入微波炉中再放一杯热水发酵40分钟，不要启动微波炉.
步骤3/15 点击查看大图
牛肉放入炒锅中翻炒均匀，加入一勺蚝油，继续翻炒。
步骤4/15 点击查看大图
加入3g黑胡椒粉，炒匀，盛出备用。
步骤5/15 点击查看大图
青椒切圈，洋葱切丝。马苏里拉芝士碎、番茄酱、披萨草准备好。
步骤6/15 点击查看大图
面团发酵两倍
步骤7/15 点击查看大图
面团擀成烤盘同样大小的面饼，边缘稍微卷一下，在面饼上用叉子扎孔。
步骤8/15 点击查看大图
在面饼上抹一层番茄酱。
步骤9/15 点击查看大图
均匀的洒上一层皮萨草.
步骤10/15 点击查看大图
均匀的洒一层芝士碎。
步骤11/15 点击查看大图
均匀的摆上一层洋葱丝。
步骤12/15 点击查看大图
放上青椒圈。
步骤13/15 点击查看大图
炒好的黑椒牛肉片均匀的铺一层。
步骤14/15 点击查看大图
在有间隙的地方都填上芝士碎，最后再放上一层青椒圈。
最后一步点击查看大图
烤箱180度20分钟

小贴士

牛里脊要大火快炒才能保持鲜嫩多汁，炒多了很容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-08

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