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川味烧茄子的做法

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川味烧茄子

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长茄子 2个

、

青椒 1个

、

五花肉 4两

、

料酒

、

老抽

、

葱姜蒜切丝

、

郫县豆瓣 1勺

、

盐

、

鸡精

、

干辣椒 8个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为瘦肉烧茄子不香，我选择五花肉切片，放入料酒，老抽
步骤2/8 点击查看大图
将青椒切片备用
步骤3/8 点击查看大图
茄子切条，如果老的话建议去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否则会变黑）
步骤4/8 点击查看大图
待油热放干辣椒花椒炝锅，放入肉片加葱姜蒜煸炒，出香后放郫县豆瓣
步骤5/8 点击查看大图
放茄子入锅加盐不停翻炒
步骤6/8 点击查看大图
放入青椒
步骤7/8 点击查看大图
继续不停翻炒，待茄子缩水变软后放入鸡精
最后一步点击查看大图
上盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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