卤鸭掌[无油版]
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步骤1/7
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鸭掌洗净
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步骤2/7
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香料等备用
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步骤3/7
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水烧开,加姜片,黄酒放入鸭掌抄水数分钟后捞起清水冲洗,以去除血沫,腥味
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步骤4/7
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重新放水放入抄过水的鸭掌,再放入所有香料,加入生抽,冰糖
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步骤5/7
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耐心中火焖烧15分钟
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步骤6/7
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起锅前放少许味精,秘密香料出现罗勒剪段加入,OK,即刻起锅
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最后一步
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装盘
鸭掌,鸡爪类的其实很油,所以不用油炒上色,直接水卤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-15
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