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日式咖喱猪排饭的做法

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日式咖喱猪排饭

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一直比较喜欢咖喱的味道配米饭简直太让人满足了~~~这道菜照片不多基本是成果图有什么问题可以问我以后照片就多了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 200g

、

咖喱块 2块

、

米饭一碗

、

土豆一个

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

面包糠 100g

、

面粉 50g

、

鸡蛋一颗

、

胡椒粉

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6
处理猪里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分钟
步骤2/6 点击查看大图
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，最好切得小一点，方便熬的稠一点。热锅凉油，把这三种食材炒香，然后适量热水，可以多加一点，土豆面了以后会太干。拿厨房料理棒打碎（如果没有，可以在火上熬得时间长一点，但是千万别糊锅）土豆胡萝卜煮化了加2块咖喱，根据个人口味调味。
步骤3/6 点击查看大图
把米饭盛在盘子的一边。
步骤4/6 点击查看大图
腌好的肉先拍一层面粉，裹上蛋液，最后沾一层面包糠，入锅炸，油温一开始不能太高，否则裹得粉糊了，里面还没熟。快出锅时，用大火把油逼出来。
步骤5/6 点击查看大图
炸好的猪排先在室温放置一会儿，怕有肉汁流出来。五分钟后，切成条，放在米饭上
最后一步点击查看大图
浇2勺咖喱酱在猪排上，完成！

小贴士

炸猪排油温不能太高咖喱要不停的搅拌，防治土豆粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-15

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