肉沫茄子
第一次上传菜谱，请广大豆友、厨神多多指教。
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步骤1/6
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茄子削皮切条，用水泡着，待用。
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步骤2/6
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五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。
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步骤3/6
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中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。
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步骤4/6
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这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。
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步骤5/6
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把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。
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最后一步
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当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-16
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