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不烂子的做法

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不烂子

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我并不是山西人，但我有个山西的好朋友。她第一次给我做的时候我就特别喜欢这个菜，它既有我喜欢的胡萝卜，又有葱蒜炸过的香味，是一道很棒的主食小吃^_^

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胡萝卜三根

、

面粉适量

、

蒜五瓣

、

葱适量

、

花椒适量

、

干辣椒 4个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
现将胡萝卜搓成一两厘米长的小短丝。我用搓子的大孔搓的。然后撒些盐。
步骤2/4
盐杀一会之后，放入一部分面粉，搅匀。再一次次加入面粉，确保每一根或每一小坨胡萝卜都能沾上面粉。
步骤3/4
将笼屉上铺好笼布，把沾好面粉的胡萝卜平铺在笼屉上。蒸10到15分钟。拿出抖开。
最后一步
放油先将花椒和辣椒炸香，然后滤出来。然后放蒜末和葱末翻炒一下，放入蒸好的裹面萝卜。大概翻炒五六分钟就可以出锅啦！因为萝卜已经用盐杀过了，所以之后就不用放盐了。很香哦^_^

小贴士

因为我比较喜欢花椒和蒜炒香的味道，所以这两个放的比较多，大家可以依照个人口味来增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-18

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