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排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)的做法

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排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)

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绝对的方便，普通家庭好菜。

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排骨一斤

、

筒子骨一斤

、

枸杞 8粒

、

红枣 3颗

、

藕/白萝卜

、

生姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉洗净后用开水焯，待血水逼出后，加入两三片生姜，继续煮大约10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
焯好后，将锅中的水逼干净，把骨头倒入紫砂锅中。再加入两三片生姜。大火炖。
步骤3/4 点击查看大图
待肉已经6成熟，加入萝卜回着莲藕，继续大火煮。
最后一步点击查看大图
最后莲藕或者萝卜已经成熟，加入枸杞或者红枣，适量的盐小火20分钟。

小贴士

如果骨头和肉是新鲜的就不需要泡水。如果是冻过的骨头则需要事先泡出血水，在进紫砂锅煨的时候滴几滴料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-19

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