黄油曲奇
试过蛋糕,试饼干,再正常不过,黄油曲奇,还是蛮好吃,酥香甜脆。有了曲奇花嘴,做出标准的黄油曲奇并不难,好吃呢!
-
步骤1/11
点击查看大图
没有糖粉,没关系,取50克白砂糖,放进德尔干磨机中,一瞬间就差不多好了
-
步骤2/11
点击查看大图
看,反复几次,一分钟内,白砂糖就变成细腻的糖粉了
-
步骤3/11
点击查看大图
黄油室温软化后分三次加入糖粉用电动打蛋器打发到颜色发白羽毛状
-
步骤4/11
点击查看大图
分三次加入淡奶油,继续打发,体积膨胀,打发之。
-
步骤5/11
点击查看大图
打发的黄油奶油混合物比之前的体积膨胀了两三倍,颜色也变浅。
-
步骤6/11
点击查看大图
筛入低粉,用刮刀拌匀成饼干面糊
-
步骤7/11
点击查看大图
拌好的面糊非常均匀,没有干面粉颗粒,由于糖也是以糖粉状态加入的,所以,黄油面糊质感细腻。
-
步骤8/11
点击查看大图
拌好的面糊装进裱花袋中,用曲奇花嘴往贴有油纸的烤盘上挤曲奇,于此同时预热烤箱到160度
-
步骤9/11
点击查看大图
挤好后的曲奇放入烤箱中,160度,中层烘烤15-20分钟,我用的德尔电烤箱,是这种情况,如果烤箱不同,就要酌情处理,烤制的时候自己注意监控,看曲奇底部上色了,就要时刻准备拿出来,别烤过了烤糊了
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好后的曲奇拿出来,晾凉就可以吃啦,才出锅会有些软,冷一些就会酥脆了,可以立即吃,也可以装入密封袋中封存,随吃随取。
-
最后一步
点击查看大图
你瞧,自己做的曲奇是不是也像模像样啦?最关键是原材料简单,吃着放心靠谱呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-21
黄油曲奇的相关分类
黄油曲奇的相关推荐
-
夏日清凉多巴胺‼️话梅柠檬茶,无限续杯
62439人看过 -
#憋在家里吃什么#下午茶必备的面包
233064人看过 -
中筋面粉拉丝面包
647770人看过 -
自制珍珠奶茶|日食记
9583529人看过 -
蒸出来的酸奶蛋糕
25304人看过 -
#夏日多巴胺饮品#夏日必备饮品酸梅汤~清热消食
223762人看过 -
自制冰红茶
103483人看过 -
五香羊蹄
380907人看过 -
酸奶水果捞
141594人看过 -
杨枝甘露(比满记还要好吃的甜品)
76075人看过 -
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶
1442411人看过 -
红烧羊肉/羊蹄
373001人看过