夹肉饼
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步骤1/5
把肉切成块,用水焯一下
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步骤2/5
将焯过水的肉块冲洗干净,葱,姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底,这样以防肉胡锅,也能使调味充分发挥,最后把料酒、酱油和糖撒在肉上,把锅里填上水,水没过肉就好
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步骤3/5
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先开大火把汤熬开,再转小火炖到肉烂为止
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步骤4/5
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顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋,味道好极了
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最后一步
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肉炖好后将肉捞出,剁成肉泥,把饼剖开,将肉泥加进去,再浇上一点肉汤,就开吃了
因为是儿子着急吃的,所以饼是在外面买的,如果时间充裕,可以用发面自己烙几个饼的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-22
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