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卤肉刀削面的做法

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卤肉刀削面

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猪肉

、

刀削面

、

洋葱

、

绿豆芽

、

葱姜蒜白糖

、

盐十三香鸡精

、

料酒，生抽，老抽，蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用
步骤2/6 点击查看大图
小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用
步骤3/6 点击查看大图
把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）
步骤4/6 点击查看大图
油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅
步骤5/6 点击查看大图
最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦。
最后一步点击查看大图
这是我卤好的肉，还放了些洋葱提味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-26

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