临沂名吃 糁(读音为sa)
话说我们山东临沂有一人叫王羲之,此人特爱写字,也灰常善良,有一天他感冒了,于是乎他曾救助过的一对夫妇用母鸡加麦仁给他熬了一锅汤,羲之兄吃下去后感冒奇迹般地变好了,从此再也不用抗生素啊消炎药之类的啦。哈哈,这是个传说。
-
步骤1/7
点击查看大图
第一步:母鸡肚子挖空塞上人参、大枣、姜片葱段、煮鸡大料(用纱布包好)、一点点盐熬煮,电压力锅选择煲汤或者豆、蹄筋档,没压力锅就请熬到肉骨轻易分离为止。
-
步骤2/7
点击查看大图
留取清鸡汤备用,去掉一切调料
-
步骤3/7
点击查看大图
麦仁泡四小时后熬煮30分钟至麦仁熟而不烂
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡肉撕成细鸡丝备用
-
步骤5/7
点击查看大图
清鸡汤上锅熬煮,加入姜片和十几粒花椒,鸡汤大火烧开后放入麦仁中火熬煮20分钟,然后加入面粉和清水和成的面粉水(约一碗面粉水),继续熬
-
步骤6/7
点击查看大图
如果汤不浓稠可加适量勾芡的淀粉水
-
最后一步
点击查看大图
加入胡椒粉和适量盐,熬5分钟左右,加入香菜,关火。
麦仁就是小麦变身而成的,我们这里超市有卖。没有麦仁可用大米代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-27
临沂名吃 糁(读音为sa)的其他做法
临沂名吃 糁(读音为sa)的相关分类
临沂名吃 糁(读音为sa)的相关推荐
-
学会这个凉拌豆芽可以出摊了!
503224人看过 -
葱姜炒花蛤
78257人看过 -
五花肉炒包菜
1249697人看过 -
姜葱炒花蛤
176237人看过 -
炒花蛤
10757人看过 -
炒花蛤
21749人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3459641人看过 -
葱姜炒花蛤
13990人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#荷塘月色
18350人看过 -
小米粥
417人看过 -
凉拌马齿苋
406人看过 -
白萝卜蒸肉丸#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#
18938人看过