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家常寿司的做法

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家常寿司

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两年前尝试第一次，味道超好，接下来又自创加入老干妈蘸着吃，味道也很好。两年后的今天，为了弥补一个自己吹下的牛，再次重出江湖，操刀亮相！

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大米适量

、

糯米适量

、

肉松 250g

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

火腿适量

、

紫菜适量

、

辣白菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米与糯米按1:1，煮好等晾到不烫手，放入寿司醋、白芝麻、香油，搅拌；
步骤2/8 点击查看大图
准备一个放寿司帘的底板，可以使用砧板；
步骤3/8 点击查看大图
将黄瓜去皮、火腿切成1cm条状，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切成条预备；
步骤4/8 点击查看大图
紫菜放置寿司帘上；
步骤5/8 点击查看大图
抓取米铺平，厚度为1cm。记住四边留白，防止卷寿司时多余的米挤压出来；
步骤6/8 点击查看大图
铺上一层猪肉松，再依次排序放上主料，可以加入韩国辣白菜或者酸萝卜；
步骤7/8 点击查看大图
一边卷一边将席子抽出，最后适当的按压，以免寿司卷松散开；
最后一步点击查看大图
步骤图很烂，最终效果是不是挺诱人呐？哈哈～记得刀切寿司条时，采用前后磨刀式切，不然主料容易变形或溢出。

小贴士

如果没有寿司醋，可以自制。醋:糖:盐＝5:2:1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-28

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