是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老北京炒疙瘩的做法

点击查看大图

老北京炒疙瘩

浏览 27.4万 · 收藏 5243 · 学做 68

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜是老北京的传统吃食小时候妈妈经常做给我吃很好吃有肉有菜还有主食营养又方便的一道菜

食材清单加入采购清单

面粉

、

鸡蛋

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

肉丁

、

葱

、

姜

、

料酒

、

糖

、

盐

、

料酒

、

鸡粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在锅中倒入面粉放一个鸡蛋和水放鸡蛋能让面更又嚼劲
步骤2/6 点击查看大图
将和好的面放在一边醒发
步骤3/6 点击查看大图
把胡萝卜黄瓜肉切丁切点葱姜备用
步骤4/6 点击查看大图
把和好的面揪成疙瘩揪的疙瘩比较又嚼劲
步骤5/6 点击查看大图
把揪好的疙瘩下水焯焯的时候加一点盐焯好的疙瘩要加点香油防止粘在一起
最后一步点击查看大图
疙瘩焯好了可以炒了锅中倒油煸肉丁依次放入葱姜胡萝卜黄瓜焯好的疙瘩煸炒加入老抽料酒糖鸡粉盐调味揪可以出锅了

小贴士

北京传统买炒疙瘩的店都是用手揪疙瘩的不过刀切也是没有问题的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-28

换个做法

老北京炒疙瘩的其他做法

老北京炒疙瘩的相关分类

荔枝杨梅小吃蒜蓉小龙虾凉面小龙虾更多

老北京炒疙瘩的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许