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虾酱排骨粉丝煲的做法

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虾酱排骨粉丝煲

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虾酱，是广东人最爱的酱料，最能唤醒味蕾的调味料，那香味，只要一想到，立即口水哒哒响哩，所以啊，好好利用虾酱来烹调各种食材，的确有本事提高食欲的(*^__^*) 嘻嘻…… 这道虾酱排骨粉丝煲具有补肾养血、滋阴润燥、降血脂、提高免疫力的功效。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

粉丝 30g

、

毛豆 80g

、

肋排 350g

、

虾酱适量

、

葵花籽油适量

、

砂糖适量

、

老抽适量

、

生粉适量

、

清水适量

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
步骤2/19 点击查看大图
毛豆用清水洗净，沥干，待用。
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肋排浸泡30分钟，去血水。
步骤4/19 点击查看大图
肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤5/19 点击查看大图
粉丝用温水泡软，沥干。
步骤6/19 点击查看大图
倒入适量的鱼露。
步骤7/19 点击查看大图
拌匀，腌制一会。
步骤8/19 点击查看大图
热锅，放入蒜头爆香。
步骤9/19 点击查看大图
再倒入适量的葵花籽油。
步骤10/19 点击查看大图
放入腌制好的肋排。
步骤11/19 点击查看大图
利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
步骤12/19 点击查看大图
加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
步骤13/19 点击查看大图
将芡汁倒入一半，拌匀。
步骤14/19 点击查看大图
盖锅盖。
步骤15/19 点击查看大图
小火煲至肋排熟透。
步骤16/19 点击查看大图
揭盖，放入毛豆。
步骤17/19 点击查看大图
放入粉丝。
步骤18/19 点击查看大图
倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
最后一步点击查看大图
揭盖熄火，盛出享用。

小贴士

腌制排骨的时间越长越入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-29

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