泥鳅豆腐汤
古话说得好,泥鳅是水中人参,平民百姓也能消费得起,老公前段时间住院开刀,身体比较虚弱,那就炖个汤给他补补吧!呵呵!
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步骤1/6
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把泥鳅除去内脏,清洗干净。
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步骤2/6
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把香菇切个十字刀,生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用
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步骤3/6
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锅热放少许土菜油,等有油香后放入姜蒜煸炒,然后放入泥鳅煎成略黄,加入黄酒。
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步骤4/6
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移至沙锅内加入开水,再放入鹿、香菇、红枣,大火烧十分钟,捞去浮沫,转小火炖30分钟。
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步骤5/6
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空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下,过冷水。待用。
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最后一步
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30分钟到了,放入豆腐,少许盐,大火炖开了,加入香菜、鸡精,鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。
汤刚烧开时,浮沫一定要撇清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-30
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