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红烧鱼(香喷喷下饭菜)的做法

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红烧鱼(香喷喷下饭菜)

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草鱼或鲢鱼或鲫鱼 1000克

、

姜适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

料酒或黄酒少许

、

盐适量

、

鸡精一小汤匙

、

老干妈风味豆豉两汤匙(依个人口味增减)

、

糖两至三汤匙

、

油适量

、

生抽两汤匙

烹饪步骤

步骤1/4
把鱼洗干净，切成两指宽大鱼块，用盐在所有鱼块上涂抹均匀，适量就行，不要太多。然后腌制30分钟左右
步骤2/4
用不沾锅，烧热，下适量少许油，把鱼块一块块放入锅里，煎到两面金黄，可出锅待用
步骤3/4 点击查看大图
把锅洗净，放入少许油，把葱姜蒜放入，炒香至金黄，放入煎好的鱼块，然后放入200克左右水，放入老干妈风味豆豉，糖，生抽和鸡精，放中小火慢慢闷，锅盖盖上，闷大约15分钟，直到水份完全被鱼块吸收，记得中途要翻动鱼块两至三次，让鱼块入味，吸收完水份撒上些香葱即可出锅
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的红烧鱼，即简单又超级可口，不妨试试做看，很下饭的，我经常做，美味又简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-04

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