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藕粉桂花糖糕的做法

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藕粉桂花糖糕

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红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点，晶莹剔透的外表，软糯温香的口感，带着悠悠桂花香气，《甄嬛传》中眉庄也最爱这道别致的点心，正如旧时江南女子般的温柔，让人回味绵长。

食材清单加入采购清单

糯米粉 400克

、

淀粉 40克

、

藕粉 60克

、

热水 260克

、

凉水 30克

、

糖 100克

、

糖桂花 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把藕粉，糯米粉，淀粉混合。
步骤2/11 点击查看大图
倒入热水。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌均匀，加一勺糖桂花。
步骤4/11 点击查看大图
再适度加入凉水，调成图中的糊状。
步骤5/11 点击查看大图
用一个模子，包上保鲜膜，并刷上油。
步骤6/11 点击查看大图
粉糊倒入模子中。
步骤7/11 点击查看大图
八分满。
步骤8/11 点击查看大图
开水锅，蒸上25分钟。
步骤9/11 点击查看大图
刷上一大勺糖桂花，再蒸上两三分钟。
步骤10/11 点击查看大图
好啦，放凉后，可以切块了。
最后一步点击查看大图
想不想咬一口呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-06

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