麻酱烧饼
豆浆,包子,烧饼是中国老百姓喜欢的传统早点,
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步骤1/9
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将面粉,盐,酵母和糖混合均匀加入水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤2/9
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纯芝麻酱,香油,盐,花椒粉混合拌匀成流动状的馅。面团静置后,在撤了薄粉的案板上擀成大大的长方形薄面皮。将麻酱馅倒在面皮上,用刮板刮平。
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步骤3/9
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从面皮的一头卷起,一边卷一边拉伸面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈。
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步骤4/9
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卷头收口处捏紧,切成6份。
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步骤5/9
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每个切好的面团,用手将两头截面捏拢,使麻酱不露在外面,再松弛15分钟。
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步骤6/9
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将面团竖着放在案板上,用手掌压扁,擀成圆饼状。
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步骤7/9
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1小勺蜂蜜和l小勺水调匀,用毛刷刷在每个面饼上,将刷上蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,让面饼沾满芝麻。
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步骤8/9
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放入预热好上下火18o度的烤箱烤18一20分钟,直到表面变酥变黄即可出炉。
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最后一步
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如果喜欢口感喧软膨松的,将烧饼放入烤箱之前在室温下发酵2O一3o分钟再烤。
也是我们家共同喜欢的早点,但是当有一天点心店老板买回家10多袋洗衣粉后,就再也设没吃过,为了健康还是自己动手吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-07
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