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酱烧排骨的做法

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酱烧排骨

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一道开胃菜，很下饭^^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

料酒 1汤匙

、

姜 3-5片

、

豆瓣酱 2汤匙

、

李锦记香辣酱 2汤匙

、

老抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅内倒清水煮开后，加入料酒，放入排骨焯约3分钟，捞出用冷水冲净，晾干备用。
步骤2/4 点击查看大图
热锅入油，加入姜片炒香后，加入豆瓣酱，李锦记香辣酱，小火翻炒出红油后，倒入排骨炒匀。
步骤3/4 点击查看大图
加老抽抄匀后，注入开水，没过排骨约1cm。大火煮开后，盖上锅盖转小火炖1小时。
最后一步
筷子能轻易插入肉中表示OK了，大火收汁出锅。

小贴士

酱本身都比较咸，因此不用加盐，水也比一般红烧要多放了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-07

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