大葱肉馅饺子
在老家妈妈经常包饺子给我吃,今天立冬,吃饺子是东北的习俗,热乎乎的饺子来喽!
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步骤1/5
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和面。面用冷水活,硬点好,包起来容易,煮出来劲道,不易煮破。活好后,放在一边醒半个小时。
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步骤2/5
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醒面时,可以活馅了。大葱,肉,适量蒜剁碎。加入适量水,盐,五香粉,鸡精,少量糖。搅拌均匀,成粥状。
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步骤3/5
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面醒好后,开包。面揉成长条,切成小面块,揉成小面团,压扁,擀成饺子皮。包上馅,做成饺子。
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步骤4/5
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锅中放水,加点盐,防止粘连。烧开。倒入饺子,用漏勺插入底部,不断搅动,防止粘锅。盖会锅,等水开了敞开锅,煮会,加入适量凉水,等水开了再次加入冷水,煮肉馅差不多两碗凉水,水开关火捞饺子。
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最后一步
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热乎乎的饺子来喽~~香~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-07
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