海蒂白面包
阿尔卑斯山少女第二十五集中出现的面包，柔软到舍不得用力咬。
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步骤1/7
所有材料混合揉至完成阶段，酵母和糖盐不要直接接触。
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步骤2/7
基础发酵至2倍大小，用手指沾高粉戳洞，洞口不闭合不回缩就表示发酵好了。
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步骤3/7
将面团分割成60g左右大小，滚圆松弛10分钟
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步骤4/7
将松弛好的面团再次滚圆，移至铺了油纸的烤盘上，表面撒上高粉，用擀面杖从面团中间用力往下压压出一道沟壑，尽量压深一些，以免二发和烤制的膨胀让沟壑消失，但注意不要压断。
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步骤5/7
二发到两倍大小，接近二发结束时200度预热烤箱。
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步骤6/7
表面抹上高粉，进烤箱中层烤制10分钟左右，观察面包不再膨胀，表皮微有变色即可。
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最后一步
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这款面包非常柔软，如果说马卡龙是少女的酥胸，那么这款面包必是少女的圆臀，哈哈
牛奶不要一次放完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-11
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