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红烧豆腐

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双不二

野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂 …… 本想操持个麻婆豆腐 无奈家里黄小姐求我 千万不要太多花椒 你都是我四川妹子的人了 要学会适应 …… 其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐 豆瓣酱的香是精髓 真乃拌饭神器 …… 铺子：「不二食堂」 #戳链接#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐
、
猪肉
、
葱
、
姜
、
蒜
、
油
、
豆瓣酱
、
生抽
、
老抽
、
糖
、
胡椒
、
鸡粉
、
生粉
烹饪步骤
小贴士

1.有豆瓣酱出场的时候，就要注意盐分的把握 2.豆腐本来含有大量的水分，一煮就出来了，所以调汁的时候，水不用太多，避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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