红烧豆腐
浏览 242.9万 · 收藏 1.8万 · 学做 244
将做法保存到手机
野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂 …… 本想操持个麻婆豆腐 无奈家里黄小姐求我 千万不要太多花椒 你都是我四川妹子的人了 要学会适应 …… 其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐 豆瓣酱的香是精髓 真乃拌饭神器 …… 铺子:「不二食堂」 #戳链接#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末
-
步骤2/3
油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽
-
最后一步
入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃
小贴士
1.有豆瓣酱出场的时候,就要注意盐分的把握
2.豆腐本来含有大量的水分,一煮就出来了,所以调汁的时候,水不用太多,避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-14
换个做法
红烧豆腐的相关分类
红烧豆腐的相关推荐
-
山药苹果泥
3002679人看过 -
民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!
374191人看过 -
蚝油生菜
27525609人看过 -
三鲜小馄饨
5603465人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蒜蓉小白菜
2177345人看过 -
新疆过油肉拌面
634804人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8356711人看过 -
栗子鸡煲
1302676人看过 -
【早餐小馄饨】--开始做好好妈妈
12217575人看过 -
【春节必做】红烧鸡翅中
1368028人看过 -
上汤伊面
111186人看过 -
豇豆炒肉末
1320571人看过