台湾阿基师版——鸡蛋炒饭
一直觉得吃炒饭好干,偶尔看了一档台湾美食节目,才发现原来炒饭也能湿湿的。
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步骤1/6
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洋葱切碎、蘑菇切片、西红柿去皮切丁
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步骤2/6
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生菜切断
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步骤3/6
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将鸡蛋蛋黄、蛋白分离,取蛋黄放入米饭中充分搅拌
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步骤4/6
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分离出来的蛋白入锅炒一下备用
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步骤5/6
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起锅入油,将步骤一食材倒入锅中,加点盐翻炒至番茄完全出汁,放一勺番茄酱继续翻炒片刻后装碗备用。
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最后一步
另起一锅入油,倒入裹了蛋黄的米饭翻炒至米饭粒粒分明,倒入之前炒好的番茄酱翻炒片刻后放入生菜、蛋白翻炒,起锅前淋一点香油,起锅装盘。
炒饭最大的缺点就是手酸,要炒到米饭粒粒分明可是个体力活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-17
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