甜点——米糕
好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单，买的现成的大米粉，糯米粉做的，很好吃哦。
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步骤1/8
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称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
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步骤2/8
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加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
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步骤3/8
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放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
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步骤4/8
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模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
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步骤5/8
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将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
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步骤6/8
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三五分钟后取出，晾凉
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步骤7/8
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脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到
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最后一步
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再来张
1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉
2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里
3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-19
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