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潮汕猪筋丸沙河粉汤的做法

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潮汕猪筋丸沙河粉汤

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潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。

食材清单加入采购清单

沙河粉 59g

、

潮汕猪筋丸 92g

、

油适适量

、

鸡粉适量

、

冬菜适量

、

葱粒适量

、

蒜头朥适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：沙河粉。
步骤2/8 点击查看大图
食材：潮汕猪筋丸。
步骤3/8 点击查看大图
将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟，捞起，过冷河，捞起，沥干。
步骤4/8 点击查看大图
将洗净的猪筋丸放入汤锅中，加入适量的清水，放入沙河粉，盖锅盖，大火煮滚。
步骤5/8 点击查看大图
放入适量的冬菜。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的鸡粉。
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量的粟米油。
最后一步点击查看大图
盖锅盖，大火煮滚后，即可关火。

小贴士

买回来的猪筋丸已经八分熟啦，不能煮久，汤滚后就可关火啦，这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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