是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
飘香肉骨茶的做法 点击查看大图

飘香肉骨茶

浏览 2.3万 · 收藏 103
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

文文老妈

肉骨茶，很多人误以为是一种茶品名称，其实此“茶”非彼“茶”，这是一道在东南亚一带家喻户晓的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。在新加坡不仅家家户户自己都会煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用过肉骨茶后会感觉到全身发热，对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。 肉骨茶一般配油条或白米饭吃，还可以配上一碟酱油，喜欢吃辣的可以在酱油里加一些辣椒，排骨可以蘸酱汁吃，滋味无穷。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑毛猪肋排 一斤
、
干香菇 十朵
、
青菜 五六棵
、
油条 半根
、
老抽
、
盐
、
大蒜头 七八瓣
、
八角 二个
、
丁香 三个
、
桂皮 一块
、
枸杞 20粒
、
甘草 三四片
、
陈皮 二片
、
桂圆干 二个
、
白胡椒粒 十个
烹饪步骤
小贴士

随便聊聊： 1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。 2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的 3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。 4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

换个做法

肉骨茶的相关分类

快手早餐 月饼 蛋黄酥 儿童食谱 中国菜 梭子蟹 更多

肉骨茶的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许