地锅排骨
在饭店里吃的这道菜是不放啤酒的，用的是水，佐料上也不一样，饭店用的是八角，树皮等香料。看了豆果里的那道烤鱼后换成了啤酒和火锅底料，感觉味道也还不错。铺饺子皮的时候，可以将饺子皮稍微拉扯一下，这样做的目的是让饺子皮更薄更入味。
-
步骤1/5
点击查看大图
下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，
-
步骤3/5
点击查看大图
然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。
-
步骤4/5
点击查看大图
这步忘了拍照片了。将排骨倒入锅中，把佐料炒匀，可以加点老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均匀，盖上锅盖直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少许盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
最后在表面铺上饺子皮，图片是起锅时的照片，直到水分快烧就大功告成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-24
地锅排骨的其他做法
地锅排骨的相关分类
地锅排骨的相关推荐
-
梅菜扣肉
1792095人看过 -
日食记丨梅菜扣肉
8032898人看过 -
梅菜扣肉
788061人看过 -
梅菜扣肉
2466341人看过 -
梅菜扣肉
12502889人看过 -
安胃麻薯包｜养胃助消化
27人看过 -
葱油拌三丝，自制葱油打败夏日没胃口！
771人看过 -
意式海鲜面
574人看过 -
意大利烩饭
93人看过 -
劲道爽口🥢 家常炒面万用公式｜一锅出全营养！
3321人看过 -
小麦馒头
39人看过 -
锁死这个配方！超详细的抹茶瑞士卷制作过程
147人看过
