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麻辣水煮鱼的做法

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麻辣水煮鱼

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露一手给婆婆看，结果很成功，老公很高兴，皆大欢喜！！！

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鱼一条

、

豆芽两把

、

小尖辣椒干的适量

、

花椒适量

、

茴香适量

、

郫县豆瓣一勺

、

姜适量

、

料酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6
把鱼从中间片成两半，再把两片鱼分别片成鱼片。如果刀工不好，切成薄段也行。
步骤2/6
烧开一锅水，把豆芽焯熟，捞出。
步骤3/6
把鱼片放入水中，略煮一下，鱼肉全部发白即可捞出。这样鱼肉很嫩。焯鱼剩下的水备用。
步骤4/6
把焯熟的豆芽和鱼肉放入汤盆，豆芽在下，鱼肉在上，浇入焯鱼剩下的水。
步骤5/6 点击查看大图
开火，倒油，油热后放入花椒茴香辣椒郫县豆瓣，爆香后倒入汤盆。
最后一步点击查看大图
好，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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