潮汕汤河粉
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步骤1/4
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煮两锅开水,大的烫河粉,小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好)没有就用白水,
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步骤2/4
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将痩肉切片洒盐,抓匀备用(我用的是猪前腿老鼠肉)葱、香芹、香菜切好,生菜洗净备用。
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步骤3/4
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先做汤,水开后加入少许植物油,放入瘦肉,(此时大锅水开后加入河粉烫开,捞起至大碗中)小锅瘦肉煮开后加入生菜,盐、鸡精,将菜捞起码在烫好河粉的大碗里,加入蒜蓉,香菜,葱花淋上煮好的瘦肉汤,就可以开吃了。,
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最后一步
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自制蒜蓉,就剩下这点刚好够用!
菜的种类可以加自己喜欢的,肉也可以加肉丸,猪肝、粉肠、猪心等,以上分量为一对亲子的份量,胃口大小酌情増减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-26
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