茶树菇炒肉
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步骤1/4
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准备材料,将新鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净、沥干,切成6厘米长的段。大葱,姜,蒜切成薄片备用。
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步骤2/4
把五花肉切成4*3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,去除辣椒仔。
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步骤3/4
锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。
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最后一步
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锅中入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改为中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再放入干红辣椒、茶树菇,继续煸炒5分钟后,加老抽、糖翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。
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发布于 2013-11-27 · 上海市
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