【焖肉面】
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步骤1/8
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五花肉洗净后焯水
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步骤2/8
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捞出沥水后切片备用(一般不切片直接整块加料焖)
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步骤3/8
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放入慢炖锅中,加料酒,酱油,冰糖,姜,八角,香叶,干山楂
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步骤4/8
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再加水至基本没过肉片~
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步骤5/8
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慢炖锅炖2-3个小时(也可以用普通锅子小火煮,切片时间短~整块煮要延长时间)
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步骤6/8
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煮面(用苏式的细面最好)~用煮肉的酱油汁调个面汤~撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了!
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步骤7/8
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成品~
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最后一步
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肉片特写~
大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤
提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~
可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦
好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-30
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