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卤水鸭掌的做法

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卤水鸭掌

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鸭掌 250克

、

八角少量

、

桂皮少量

、

香叶适量

、

葱

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸭掌去指甲，炒锅上水烧开，放2片姜，2段葱白下鸭掌过水，烧开后装起鸭掌过冷水，另起锅放油爆香姜葱蒜辣椒，下鸭掌翻炒并放料酒生抽老抽，盐后加水（没过鸭掌），放八角香叶桂皮烧开后转小火煮到汁浓即可（如八角之类的不好买，可用卤水汁代替，一般超市有买，用卤水就简单了，不用放生抽老抽和盐，只要加没过鸭掌的水后放150-200毫升卤汁，不够味再加点就好了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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