五仁月饼
这是20个50克左右月饼的配方。干果蜜饯可以根据自己口味调整,还可以用冬瓜糖啥的,我就是用家里现有的材料。
-
步骤1/13
点击查看大图
饼皮的面粉,奶粉和匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
饼皮原料枧水,转化糖浆和食用油调匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
把饼皮液体原料倒入面粉里揉匀,用保鲜膜包裹放冰箱饧1到2小时。
-
步骤4/13
点击查看大图
各种果仁弄熟,可以直接买熟的果仁,生的用微波炉2-3分钟高火就行,瓜子核桃都是是一粒粒剥出来的,非常新鲜。
-
步骤5/13
点击查看大图
面粉分两次微波炉高火3分钟弄熟,各种果仁切碎,橄榄和蔓越莓,橘子皮切碎和其他馅料拌匀,感觉馅的选料
-
步骤6/13
点击查看大图
每个馅35-40克,一共20个饼皮。
-
步骤7/13
点击查看大图
饼皮15-17克一个。用的是50克月饼模子。
-
步骤8/13
点击查看大图
饼皮用掌心按扁包入馅。
-
步骤9/13
点击查看大图
一起做好再集体压模,期间防止变干可以用保鲜膜盖着。
-
步骤10/13
点击查看大图
用月饼模具压模。
-
步骤11/13
点击查看大图
烤箱预热200度,月饼入烤箱前喷水防干裂,烤8分钟外皮定型涂鸡蛋液,再继续烤10分钟出炉。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤好的月饼,考前喷水少了还是有些裂纹。
-
最后一步
点击查看大图
月饼放饭盒或保鲜袋1-2天回油就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-15
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
野性十足的湘西名菜【土匪猪肝】,吃它一定要备足米饭!
331581人看过 -
酸辣柠檬虾
26378人看过 -
红烧茄子
71794073人看过 -
地三鲜
162588人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3761243人看过 -
# 城市美味寻新季 桑巴酱炒加拿大北极虾鹌鹑蛋
30632人看过 -
葱烧牛肉
36022人看过 -
#夏日吃货嘉年华#早餐营养搭配,紫米奶酪三明治……等
87002人看过 -
香葱肉松面包
6391122人看过 -
红棉花祛湿茶
167270人看过 -
有幸在席上吃过一回……炫到我了
1115997人看过 -
双酥海苔腰果月饼—酥到掉渣,好吃停不下来!
59155人看过