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巧克力慕斯杯的做法

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巧克力慕斯杯

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下午茶时间到，伴着圣诞前的轻快乐声，感受巧克力的香浓甜滑，还有什么比这更惬意呢？

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黑巧克力 50g

、

牛奶 130g

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 90g

、

吉利丁片 7g

、

可可粉（装饰用）适量

、

白糖 8g

、

草莓（装饰用） 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全貌合影；
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；
步骤3/7 点击查看大图
奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；
步骤4/7 点击查看大图
吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；
步骤5/7 点击查看大图
将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-16

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