巧克力慕斯杯
下午茶时间到,伴着圣诞前的轻快乐声,感受巧克力的香浓甜滑,还有什么比这更惬意呢?
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步骤1/7
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全貌合影;
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步骤2/7
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鸡蛋取蛋黄,打散至颜色变浅,草莓切小丁,备用;
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步骤3/7
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奶锅中放入巧克力,加入牛奶,小火加热,充分搅拌至巧克力融化;
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步骤4/7
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吉利丁入清水泡软,沥干水份后,加入巧克力牛奶液中化开;
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步骤5/7
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将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中,注意迅速搅拌,避免形成蛋花;
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步骤6/7
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淡奶油加入白糖,打发至干性发泡,分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中,上下翻动搅拌均匀;
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最后一步
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分装至小杯中,至冰箱冷藏3小时后,洒上可可粉,用打发的淡奶油裱花,装饰好薄荷叶、草莓丁,即可。
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发布于 2013-12-16
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